Советы диетолога. Хлеб – есть или не есть?

Сейчас очень много споров – полезен все-таки хлеб или это пустые калории, которые, увеличивают жировые отложения.

На этот вопрос отвечает врач-диетолог Н.А. Круглова.

В первую очередь рассмотрим распространенные виды хлеба.

Из пшеничной муки высшего сорта.
Его потребление способствует набору лишнего веса, так как не богат полезными веществами и пищевыми волокнами.

Ржано-пшничный. Пищевыми волокнами он не богат. Витаминов и микроэлементов в нем больше.

Из муки высшего сорта и отрубей. В нем достаточно клетчатки и витаминов. Его полезно употреблять при запорах, а также для профилактики атеросклероза и заболеваний сердечнососудистой системы. Но у него есть противопоказания: воспалительные заболевания пищеварительной системы.


Из пшеничной муки высшего сорта и зерна пшеницы грубого помола. Его рекомендуется употреблять людям с нарушениями моторики кишечника и при запорах. Противопоказания: гастрит, колит, язва ЖКТ.

Специальный хлеб без содержания соли. Рекомендуется при заболеваниях почек и сердечнососудистой системы.

Цельнозерновой. Этот хлеб и рекомендуется к употреблению, конечно, если нет противопоказаний со стороны ЖКТ.
В чем его польза:
Он содержит сложные углеводы, которые усваиваются медленно, поэтому дольше сохраняется чувство насыщения и, помогает не переедать.

Полезен для нормальной работы всего организма, так как содержит незаменимые аминокислоты – метеонин и лизин.

Он содержит витамины группы В, которые нужны для стабильной работы нервной системы, умственной деятельности, кроветворения и обменных процессов.

Содержащийся в нем витамин РР, который влияет на регуляцию жирового обмена, в том числе в обмене холестерина.

Съев два кусочка цельнозернового хлеба, мы получим треть нормы пищевых волокон, которые способствуют правильной работе пищеварительной системы и регулярному очищению организма. Пищевые волокна являются «пищей» для полезной микрофлоры кишечника.

Друзья! Каждый решает сам – сколько есть хлеба. Но хлеб калорийный продукт. При наличии лишнего веса и склонности к полноте, рекомендуется не больше двух ломтиков в день!