Советы диетолога. Раздельное питание – плюсы и минусы.

Вопрос раздельного питания для меня очень важен. Поддавшись модному веянию о раздельном питании, я начала применять его. Это было не просто сделать, а через две недели у меня начали выпадать волосы. Естественно, я остановила этот эксперимент – все восстановилось.

Раздельное питание – это польза или вред? Вот как отвечает на этот вопрос врач-диетолог-гастроэнтеролог О.Б. Базылева.

Мы пищу воспринимаем как отдельные продукты: мясо, хлеб, рыба, яблоки и т.д.



Организм же воспринимает еду как химический состав: углеводы, жиры, белки, клетчатка, микроэлементы, витамины и т.д. С этой точки зрения, все продукты имеют сложный состав. Исключением являются: растительное масло (жиры), сахар (углеводы), яйца (белок). Как видим, вся еда имеет комплексный химический состав и как это можно разделить?

Процесс пищеварения начинается еще во рту – под действием ферментов слюны начинают перевариваться углеводы. Кислая среда желудка начинает переваривать белок и там же начинается расщепление жиров. Далее все попадает в двенадцатиперстную кишку, где происходит процесс расщепления всех трех элементов одновременно – параллельно не мешая друг другу.

Отсюда вывод: пищеварительная система человека, вековой эволюцией, подготовлена к смешанному питанию.

Однако в раздельном питании есть плюсы:
Принцип наилучшего по усвоению сочетания продуктов; что позволит исключить приготовление сложно смешанных блюд: селедка под шубой, пельмени, оливье, картошка и каши, тушенные с мясом.
Дробность питания (4-7 раз в день), что исключает переедание. Такой рацион поможет избавиться от лишнего веса.

И минусы:
Нарушается один из принципиально важных законов питания – закон ферментной активности. Переход на раздельное питание ведет к хронической недозагрузке ферментных систем, что приводит к ослаблению их функций.
Раздельное питание может развить депрессию. Известно, что наше настроение зависит от выработки «гормонов радости и счастья» - серотонина и допанина. Эти вещества синтезируются мозгом только тогда, когда в организм одновременно поступают и белки и углкводы.

Друзья, прочитав, этот пост вы можете сказать: «Мой организм, что хочу, то и делаю!» И это так – выбор за вами! Будьте здоровы!